O objetivo desse curso é apresentar a face « secreta » dos vinhedos franceses, a partir da degustação dos chamados vinhos de «vignerons », crus vinificados por verdadeiros artesãos, onde a personalidade do homem nao se impõe à marca do «terroir ». São vinhos de qualidade, ao mesmo tempo únicos e específicos de cada região produtora.

 

Programa :

 

O curso será estruturado em três partes :

 

1) Noções de vinificação e discussão sobre o conceito de terroir

2) Técnicas de análise dos vinhos : exame visual, olfativo e gustativo

3) Degustação de 5 vinhos e 1 champagne

 

The aim of this course is to present the face «secret» of French vineyards, from the tasting of wine called "vignerons", raw vinified by true craftsmen, where no man's personality is necessary to mark the "terroir". Quality wines are at the same time unique and specific production regions.

 

Programme:

 

The course will be structured in three parts:

 

1) wine-making concepts and discussion of the concept of terroir

2) wine analysis techniques: visual exam, olfactory and gustatory

3) tasting of 5 wines and one champagne

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