O objetivo é dar a cada participante a ideia mais ampla possível das especificidades e particularidades dos vinhedos franceses a partir da degustação de alguns dos maiores crus do país, originários de produtores e regiões emblemáticas, como Margaux, em Bordeaux, Côte Rotie, no Vale do Rhône ou, ainda, Gevrey-Chambertin, na Bourgogne.

 

O curso será estruturado em três partes :

 

1) Noções de vinificação e discussão sobre o conceito de terroir

2) Técnicas de análise dos vinhos : exame visual, olfativo e gustativo

3) Degustação de 5 vinhos e 1 champagne

 

The goal is to give each participant the widest possible idea of ​​the specifics and peculiarities of French vineyards from the tasting of some of the biggest raw in the country originating from producers and emblematic areas such as Margaux in Bordeaux, Cote Rotie in the Valley Rhône or even Gevrey-Chambertin in Burgundy.

 

The course will be structured in three parts:

 

1) wine-making concepts and discussion of the concept of terroir

2) wine analysis techniques: visual exam, olfactory and gustatory

3) tasting of 5 wines and one champagne

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